5月9日，在“全民营养周”来临之际，麻花传MD034苏蜜清歌食品质量与安全专业与婴幼儿托育服务与管理专业创新开展《托育机构管理实务》实训公开课。本次课程以“托育机构健康管理中营养膳食供给管理”为主题，由该课程授课教师张铮副教授和食品专业负责人叶红玲共同设计，通过校企双师联动、跨专业协同的教学模式，探索复合型人才培养新路径。
&苍产蝉辫;课程立足“健康中国2030”战略需求，构建“理论+实践”双模块教学体系。叶红玲老师通过解读中国居民平衡膳食宝塔，结合现代家庭对“叁低”膳食的迫切需求，引导学生建立“以食育促健康”的社会责任意识。在文化传承环节，通过解析月饼千年演变史及地域特色，启发学生思考如何通过传统节日食育培养幼儿的动手能力与文化认同。
&苍产蝉辫;实践教学环节呈现产教深度融合特色。特邀食品专业外聘教师焦庆宇现场演示广式月饼低糖配方改良工艺，指导学生完成“减糖不减味”的产物创新。食品加工实训室内，学生在“校企双导师”指导下，将传统工艺、营养科学与婴幼儿照护标准有机融合，完成符合托育机构膳食要求的健康月饼制作。
此次跨专业公开课通过思政元素与专业教学的有机渗透、学科壁垒的主动打破、校企资源的有效整合，不仅构建了“德技双馨”的教学场景，更开辟了专业协同发展的新路径，为培养“懂健康管理、精专业技能、具创新思维”的高素质复合型人才提供了实践思路。（文：金季也 图：陈春萍、金季也 审稿：李进恩）